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Una sartén de calidad es uno de los utensilios de cocina más importantes. Según HEB, esta es una guía útil que resume tres factores importantes a tener en cuenta antes de comprar sartenes:

Materiales de fabricación

El rendimiento y la longevidad de las sartenes pueden verse muy influidos por los materiales utilizados en su fabricación. Las opciones típicas son las siguientes:

• Acero inoxidable.

• Hierro fundido.

• Aluminio.

• Cobre.

Recubrimientos antiadherentes

Los revestimientos antiadherentes son habituales en las sartenes porque facilitan la cocción y la limpieza. He aquí algunas opciones típicas:

• Teflón.

• Cerámica.

• Acero inoxidable.

Conductividad térmica

La capacidad de una sartén para dispersar el calor uniformemente se denomina conductividad térmica. Una buena conductividad térmica garantiza una cocción uniforme y evita que se formen zonas frías o calientes. El cobre y el aluminio son los materiales con mejor conductividad térmica. Las sartenes de acero inoxidable, por su parte, pueden tener una conductividad térmica reducida, aunque algunos modelos incorporan capas de cobre o aluminio en el fondo para aumentarla.

A la hora de elegir una sartén, es fundamental tener en cuenta el estilo de vida y las necesidades particulares de cada uno. Es aconsejable investigar y leer opiniones antes de tomar una decisión de compra, porque cada material y revestimiento tiene diferentes ventajas y cosas a tener en cuenta. Para prolongar la vida útil de la sartén, no olvide cuidarla siguiendo las instrucciones del fabricante.

Es hora de hacer una lista de los utensilios de cocina que no pueden faltar en su casa.

Cuchillos

Puede parecer increíble, pero hay un cuchillo para cada tipo de alimento, y es importante utilizar el adecuado para cada situación. Pero los que no pueden faltar en la cocina de su casa son los de picar pan, carne, pescado y verduras. No es necesario convertirse en un experto cuchillero.

Batería de cocina

Una batería de cocina decente es un elemento imprescindible en la lista de utensilios de cocina. Los utensilios de cocina de acero inoxidable son especialmente buenos, ya que son fáciles de limpiar y seguros para la salud, manteniendo las ollas y sartenes como nuevas.

Las exigencias propias de cada familia determinarán el tamaño y la cantidad de los componentes. También puede comprar cada componente por separado en función de lo que necesite en cada momento.

Utensilios de cocina antiadherentes

Una sartén ligera, antiadherente y fácil de limpiar debería encabezar su lista de utensilios de cocina esenciales. Son ideales para machacar huevos y freír verduras. Compruebe que no contengan productos químicos perjudiciales para el medio ambiente o la salud de su familia.

Escurridor

Son muy útiles para escurrir la pasta y las verduras y para lavar los cereales y las verduras. El escurridor definitivamente le hará la vida más fácil y es una herramienta de cocina esencial ya que le permite eliminar el exceso de agua de los alimentos.

Rallador

No necesita uno para rallar todo tipo de alimentos. Se aconseja comprar un rallador 3D con varias etapas de rallado. También puede incluir en su lista de utensilios de cocina un rallador microplane, ideal para rallar ajo, jengibre, nuez moscada y piel de cítricos.

Tabla de picar

Tener dos de ellas es bueno, una para picar carne y pescado y la otra para frutas y verduras. Aunque las tablas sintéticas son menos estéticas, pueden ser más seguras para evitar cualquier tipo de contaminación.

Pero si elige una de madera, más elegante y ornamental, asegúrese de limpiarla a menudo para evitar que crezcan bacterias en ella.

Abrelatas

Como no todas las latas tienen un mecanismo de apertura fácil, el abrelatas sigue siendo un utensilio de cocina necesario.

Hay una gran variedad de tipos disponibles, desde los más complejos hasta los más básicos; sin embargo, estos últimos sirven para lo mismo y son mucho menos caros.

Cucharas y espátulas de madera o silicona

Las cucharas de madera o silicona, así como las espátulas, son complementos esenciales de cualquier juego de utensilios de cocina. Con estos utensilios no metálicos podrá raspar la comida de las paredes y el fondo de ollas, cacerolas y sartenes sin dañarlas ni rayarlas.

Cubiertos preparados para cocinar

Entre sus utensilios de cocina no puede faltar un juego de cubiertos compuesto por un cucharón, una cuchara para salsas, una espátula, una cuchara para espaguetis y una espumadera, ya que son absolutamente imprescindibles para preparar correctamente cualquier receta. Para la cocina de sus sueños, un juego de cubiertos de acero inoxidable es una necesidad.

Batidor

Cuando necesite batir o combinar componentes y evitar que se formen grumos en sus preparaciones, esta herramienta es esencial.

Pelador

A la hora de cocinar, pelar los ingredientes es una tarea inevitable pero que requiere mucho tiempo. Pero, si tenemos que preparar muchos alimentos, contar con un pelador decente hará que este proceso sea más rápido y fluido.